Pie de Maracuyá

Amo el pie de maracuya, al nivel que vez que voy a los peruanos pregunto si hay pie de maracuyá y si no hay prefiero irme.

Busqué y busqué recetas hasta que dí con una que es fácil y posible para todos.

deberia verse así:

Obvio que me quedo algo nada que ver, pero SÚPER RICO, asi que confíen en mi receta. Personalmente me encantó la masa porque queda como galleta. Si hay algo que me rompe el corazón son los pies o kuchens con la masa blanda o con mucho bicarbonato o polvos.

Masa de pie: rinde para 2 usos, por lo que cortas la mitad y lo congelas para la próxima vez

-2 tazas de harina  (yo usé sin polvos)

-250 grs. de mantequilla, fría (puede ser congelada) (yo usé 200 grms) 

-1 cdita. de sal 

-1/4 taza de leche condensada 

-1 huevo

- Agua helada, si hiciera falta (yo usé leche)

Cremade maracuya:

-1 tarro de leche condensada
-250 grs. de pulpa de maracuyá

instrucciones:

La mantequilla se troza en chiquitito. En un bowl se mezclan la harina con la sal, unos segundos. Luego se le agregan los trozos de mantequilla y  se mezcla hasta que se forme una especie de arena.

aparte, batir el huevo con la leche condensada. Unir todo, Si estuviera muy seco, se puede agregar agua *leche*, de una cucharada a la vez.

Unir la masa y hacer un bolo , no hay que amasarlo, y envolver en papel film. Refrigerar 2 horas. 

*Yo no lo refigeré la usé al tiro, fuck the police*

Sacar del refrigerador y estirar. Cubrir un molde redondo de 20  o 23 cms y cortar excedente. Congelar al menos 20 minutos.

*yo enmantequillé un molde cuadrado y empecé a rellenarlo con la masa hasta que quedara todo cubierto jiji*

Hornear a 180°C por hasta que esté semi cocido, para que no se te infle puedes ponerle papel aluminio encima y porotos o arroz ,*yo no hice eso , a los 10 minutos saque el molde del horno y plasté todo con una cuchara rebel rebel*

Sacar la masa del Horno, agregar la crema de maracuya y dejar que se termine de cocinar la masa otros 10 minutos más o hasta que veas que está cocido todo. decorar con frambuesas.

Acá es donde improvisé. Pensé que tenía mucha maracuya pero tonta yo, estaba equivocada. Asi que lo que hice fue hacer un puré de frambuesas mezclar con la maracuya y la leche condensada y agregarlo a la masa como si nada. 

resultado: Heaven diabetes.